FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) is een internationaal erkend certificeringsschema voor voedselveiligheidsmanagementsystemen. De norm helpt organisaties in de voedingsmiddelenketen om voedselveiligheid structureel te beheersen, risico’s te minimaliseren en te voldoen aan wet- en regelgeving. FSSC 22000 is gebaseerd op ISO 22000, aangevuld met sectorspecifieke basisvoorwaarden (Pre-Requisite Programs of PRP’s) en aanvullende eisen van de Foundation FSSC. Bovendien is het schema erkend door de Global Food Safety Initiative (GFSI), waardoor het wereldwijd breed wordt geaccepteerd.
Voor bedrijven die voedingsmiddelen produceren, opslaan, verpakken of distribueren, is FSSC 22000 vaak een belangrijke voorwaarde om zaken te doen met retailers, producenten en internationale afnemers.
Waarom is FSSC 22000 belangrijk?
Voedselveiligheid speelt een cruciale rol binnen de gehele supply chain. Consumenten, retailers en toezichthouders verwachten dat voedingsmiddelen veilig worden geproduceerd en verwerkt. Tegelijkertijd worden de eisen rondom kwaliteit, traceerbaarheid en risicobeheersing steeds strenger.
Met een FSSC 22000-certificering laat een organisatie zien dat zij beschikt over een gestructureerd voedselveiligheidsmanagementsysteem. Hierdoor worden voedselveiligheidsrisico’s beheerst, processen continu verbeterd en de betrouwbaarheid binnen de keten vergroot.
Voor logistieke dienstverleners die voedingsmiddelen opslaan of distribueren, kan certificering bovendien bijdragen aan meer vertrouwen bij opdrachtgevers en een betere toegang tot internationale markten.
Hoe werkt FSSC 22000?
FSSC 22000 combineert verschillende onderdelen tot één geïntegreerd managementsysteem voor voedselveiligheid.
De basis wordt gevormd door ISO 22000, waarin eisen zijn opgenomen voor het opzetten, uitvoeren en continu verbeteren van een voedselveiligheidsmanagementsysteem. Daarbovenop gelden sectorspecifieke basisvoorwaarden (PRP’s), zoals eisen voor hygiëne, schoonmaak, onderhoud en plaagdierbeheersing. Tot slot bevat het schema aanvullende FSSC-eisen, bijvoorbeeld op het gebied van voedselveiligheidscultuur, voedselverlies, kwaliteitscontrole en apparatuurbeheer.
Samen zorgen deze onderdelen ervoor dat organisaties voedselveiligheid niet alleen tijdens productie, maar binnen de volledige logistieke keten kunnen beheersen.
Voor welke bedrijven is FSSC 22000 bedoeld?
FSSC 22000 is ontwikkeld voor organisaties die actief zijn binnen de voedingsmiddelenketen. Dat geldt onder meer voor producenten van voedingsmiddelen, ingrediënten en verpakkingen, maar ook voor logistieke dienstverleners die voedingsmiddelen opslaan of distribueren.
Voor logistieke bedrijven is certificering vooral relevant wanneer zij verantwoordelijk zijn voor de opslag of distributie van levensmiddelen onder gecontroleerde omstandigheden. Meer informatie over logistieke opslag vindt u op de pagina over warehousing.
Het is belangrijk om te weten dat de certificering altijd moet aansluiten bij de activiteiten die een organisatie daadwerkelijk uitvoert.
Wat zijn de voordelen van FSSC 22000?
FSSC 22000 biedt meer dan alleen aantoonbare naleving van voedselveiligheidseisen. Organisaties profiteren ook van een gestructureerde manier van werken en een grotere betrouwbaarheid richting klanten.
Een gecertificeerd managementsysteem draagt bij aan betere risicobeheersing, een hogere voedselveiligheid, meer transparantie binnen de supply chain en continue procesverbetering. Daarnaast wordt FSSC 22000 wereldwijd erkend door veel retailers en internationale opdrachtgevers, waardoor certificering nieuwe zakelijke mogelijkheden kan creëren.
Wel vraagt het behalen en behouden van de certificering om duidelijke procedures, periodieke audits, betrokken medewerkers en voortdurende aandacht voor voedselveiligheid.
Hoe ondersteunt een logistiek partner hierbij?
Voor bedrijven die voedingsmiddelen opslaan of distribueren, is een logistieke partner een belangrijke schakel binnen de voedselveilige supply chain. Een professionele logistieke dienstverlener beschikt over gestandaardiseerde processen, traceerbaarheid en gecontroleerde opslag- en distributieactiviteiten.
Axell Logistics verzorgt de opslag en distributie van verpakte voedingsmiddelen en werkt volgens voedselveiligheidsprocedures die passen bij de goederen die worden verwerkt. Organisaties die hun logistieke processen willen optimaliseren, kunnen daarnaast gebruikmaken van oplossingen op het gebied van contractlogistiek en Third Party Logistics (3PL).
